Mách bạn cách làm củ cải muối Hàn Quốc chua ngọt giòn chuẩn vị

Ẩm thực Hàn Quốc đã trở nên phổ biến và quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với kim chi, củ cải vàng muối cũng là một món ngon được nhiều người yêu thích. Bởi vị ngọt thanh của củ cải muối vàng, giòn sần sật, ăn kèm với mì, cơm hoặc cuộn kimbap đều rất tuyệt.

Bạn đã biết cách làm củ cải vàng muối chưa? Nếu chưa hãy vào bếp cùng chúng tôi để học cách làm củ cải mốn Hàn Quốc ngay nhé!

• 600gr củ cải trắng.
• 450ml nước
• 250ml giấm trắng
• 200gr đường
• 15gr muối
• Gia vị: hạt tiêu, quả dành dành, hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ

Nguyên liệu làm món củ cải vàng muối kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế củ cải

Củ cải trắng dùng dao cạo vỏ, không cần gọt nha vì vỏ củ cải rất mỏng. Rửa sạch lại với nước để ráo.

Sơ chế củ cải để làm củ cải muối Hàn Quốc

Sau đó các bạn có thể cắt khoanh tròn hoặc cắt khúc dài, tuỳ theo sở thích của các bạn

Bước 2: Chuẩn bị nước muối củ cải 

Quả dành dành đập nhuyễn cho vào chén, cho 1 chút nước sôi, đợi 5 phút sẽ tạo ra màu vàng đẹp mắt

Tạo màu vàng bằng quả dành dành

Cho vào nồi 450ml nước, thêm vào 200ml giấm trắng, 200gr đường, 15gr hoặc 1 muỗng canh muối tinh, cho thêm tiêu hoa hồi và thanh quế sau đó cho thêm nước dành dành đã chế sẵn trước đó.

Pha nước muối củ cải vàng kiểu Hàn Quốc

Tiếp theo đó đun sôi nước cùng hỗn hợp gia vị quả khô, tắt bếp và để nước nguội hoàn toàn.

Bước 3: Ngâm củ cải 

Các bạn chuẩn bị 1 hũ thuỷ tinh hoặc 1 hũ nhựa to vừa đủ dùng với lượng củ cải. Nhớ vệ sinh hũ sạch sẽ để ráo, sau đó xếp củ cải vào hũ. Tiếp đó cho nước muối củ cải vào ngập củ cải.

Ngâm củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc

Để cho củ cải ngập dưới nước các bạn có thể cho thêm 1 bịch nước buộc chặt chèn lên trên , sau đó đậy nắp lại.

Củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc

Ngâm 1,5 ngày là các bạn có thể bỏ củ cải ra đĩa để thưởng thức. Củ cải có màu vàng rất đẹp mắt, thơm giòn và rất ngon, dùng ăn kèm như dưa chua, đặc biệt dùng làm cơm cuộn thì ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công